|
|
Spaanse Courgettekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 flinke courgette,zout,1 ei,75 gr. zelfrijzend bakmeel,1 thhel. kerrie,1 theel sambal oelek,olie om te bakken.
Voorbereiding:
Rasp de courgette grof,bestrooi met wat zout,meng goed en laat uitlekken.(ong. 20 minuten).Maak intussen een dik beslag van het ei,meel en zoveel water als nodig is.Roer kerrie en sambal erdoor.
Bereidingswijze:
Druk het vocht goed uit de courgette en schep door het beslag.Verhit wat olie in de koekepan en schep er flinke eetlepels van het courgettemengsel in.Druk ze plat tot een koekje en bak aan beide zijde goudbruin.Laat uitlekken op keukenpapier en seveer.
|
|
|